Гульден Драк 708 / Gulden Draak 708, keg. алк.10,5%

Пиво, у которого аромат и вкус всегда раскрывается по-разному. Тут реально можно сломать голову.

Во-первых, высокое содержание алкоголя, как ни крути, мешает выделить в аромате отдельные ноты типа сливок, карамели, спелой сливы, шоколада и т.д. Во-вторых, если Gulden Draak оставить в холодильнике или кладовке и забыть о нём на полгода (а лучше - на год), то аромат будет ещё сложнее, а вкус намного лучше.

Пиво Gulden Draak относится к стилю тёмный трипель, так заявляет производитель. Бельгийские монахи очень интересно варят трипели: после основного брожения пиво подвергается вторичной ферментации при температуре не более 10С, только потом фильтруют.

Во вторичной ферментации Gulden Draak добавляют сахар и винные дрожжи, отсюда и крепость выше, и аромат интересней.

В общем, не пиво, а прям вино или коньяк, который с годами становится только лучше. Если, конечно, хранить не на открытом солнце или в парилке.