Главная / Новости и скидки / Как отличить порошковое пиво от натурального?

Как отличить порошковое пиво от натурального?

Как отличить порошковое пиво от натурального?

Особенности порошкового пива, как отличить его от натурального продукта

Многие любители пенного напитка, считают порошковую продукцию вредным концентратом. Они пытаются узнать, как отличить порошковое пиво от натурального, чтобы не травить себя химикатами, наслаждаться настоящим вкусом. На самом деле это распространенное заблуждение. Порошковое сырье действительно широко используется в пивном производстве. Но его вредность сильно преувеличена.

Состав порошкового пива, технология производства

Традиционный процесс производства пива требует больших затрат для покупки, установки специального оборудования, закупки дорогого сырья. Для небольшой пивоварни или ресторана организация такого процесса нецелесообразна. В приготовлении напитка используются концентраты солода. Порошковое пиво является натуральным сырьем, получаемым из готового сусла посредством удаления воды в вакуумной камере, выпаривания.

Преимуществом использования концентрированного сусла является простая, недорогая технология. Сырье разводится в воде, имеющей определенную температуру. В раствор добавляются дрожжи для того, чтобы активизировать процесс брожения. Есть много видов этого сырья для приготовления разных сортов пива.

Цвет

Все качества готового напитка зависят от вида концентрата. Есть порошковое пиво для производства темного и светлого пенного.

Аромат

Гамма ароматов пенных напитков, созданных на основе порошка, не менее обширная, чем у натурального пива. В нем могут преобладать ноты солода или хмеля, фруктовые, цветочные, карамельные, цитрусовые оттенки.

Вкус

Качественное сусло, соблюдение технологии, концентрации позволяет получить напиток, который по вкусу будет полностью идентичен натуральному пиву. Как и продукт, произведенный по классическим традициям, порошковое пенное можно употреблять с различными закусками.

Производство порошкового пива в России и других странах

Российские покупатели порой с недоверием относятся к продукции, произведенной отечественными изготовителями. Они хотят знать, как делают пиво из порошка в России и в других странах. Отличий в производственных технологиях нет. Процесс включает несколько этапов:

  • в порошковый концентрат вливается чистая вода;
  • раствор доводится до кипения для полного растворения сусла;
  • после охлаждения добавляется определенное количество пивных дрожжей;
  • напиток настаивается;
  • продукт разливается в тару.

Производителям пива необходимо обеспечить продукту достойный вкус, длительный срок хранения. В этих целях в порошковое пиво добавляют синтетические консерванты, ферменты, вкусовые добавки.

Состав готового напитка зависит от сорта, производителя. В нем содержится пшеница или рис, кукуруза, хмель, солод, заменители сахара, химические компоненты.

Существует мнение, что на прилавках магазинов нет качественного, натурального пива, представлен только алкоголь, изготовленный из порошкового сырья. Это распространенный миф. Для крупных производителей такая технология является нерентабельной. Процесс изготовления концентрата трудоемкий, требует существенных затрат. На крупных заводах используется традиционная технология, позволяющая получать напиток в больших объемах без неоправданных расходов.

Как отличить порошковое пиво от натурального?

Можно ли отличить порошковое пиво от натурального продукта

Специальной методики определения натурального и порошкового пива нет. Производители, использующие качественные концентраты, соблюдающие технологии, придают напитку аромат и вкус как у натурального продукта. В идеале на этикетке должно быть указано, что продукт изготавливается на основе порошкового концентрата. Но увидеть такую надпись можно чрезвычайно редко.

Определить натуральное пиво можно по структуре пенной доли. Если пена поднимается над телом на высоту 4-5 сантиметров, е плотности достаточно для удержания монетки, можно быть уверенным в том, что это не порошковый продукт. Еще одним аспектом является аромат. У натурального продукта он выражен ярче.

Потребители могут получить гарантии натуральности напитков, приобретая продукцию известных производителей. Ее популярность свидетельствует о высоком качестве.

Основные виды качественного пива

Порошковый продукт обладает достойным качеством. Но не все ценители пенного напитка готовы отказаться от натурального пенного. На рынке есть сорта, зарекомендовавшие себя как высококачественный продукт, изготовленный по традиционным технологиям. В эту категорию входят:

  • Heineken Lager. В светло-янтарном напитке явно ощущаются оттенки хмеля, солода, трав и хлеба. Главными компонентами аромата являются ячмень, зерновые.
  • Cernovar Svetle. Пиво приятного золотистого цвета, во вкусе ощущается легкая горчинка, в сладковатом аромате четко выражены ноты хмеля.
  • Tuborg Green. Напиток обладает светлым золотистым оттенком, композиция аромата включает оттенки солода, свжей листвы, фруктов. Во вкусе главной нотой является хмель.
  • Hoegaarden Blanche. Оттенок пива нежный, золотистый с легкой дымкой. В аромате ощущаются тона кожуры апельсина, кориандра, специй. Во вкусе кроме хмеля присутствуют ноты цитрусов, пряностей.

Исторические сведения о порошковом пиве

Производство пива из порошкового сырья для стран бывшего СНГ, России является новшеством. Технология появилась сравнительно недавно. Нет точных данных об изобретателе методики получения концентрата, дате ее появления. Есть достоверные сведения, подтверждающие факт производства порошкового сырья в СССР. Но это были концентраты не для пива, а для кваса.

Сейчас пивной концентрат в основном используется небольшими пивоварнями, для приготовления напитка в домашних условиях. Крупные заводы оборудуют собственные солодовни, поставляющие основу для массового пивоварения по традиционным технологиям. Такая методика изготовления обходится дешевле, чем приобретение порошкового сырья.

Назад

Внимание!

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.
Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный
характер и предназначены только для личного использования.

Да мне 18+

Заказать звонок:


Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом № 152-ФЗ "О персональных данных" от 27.07.2006 и принимаю условия Пользовательского соглашения
Заявка успешно отправлена

В ближайшее время с Вами свяжутся наши специалисты.

Заявка не отправлена

Не удалось отправить заявку. Попробуйте позже.

Ваша заявка уже отправлена

Мы уже получили Ваше сообещние и в ближайшее время свяжемся с Вами.

Вы уже оценивали данный товар.

Мы уже получили Вашу оценку, теперь она учитывается при подсчете рейтинга.

Вверх